pro1.id, MARTAPURA – Jelang momen 5 Rajab, Kabupaten Banjar menyiapkan sekitar 255 ekor hewan ternak untuk didistribusikan melalui dapur-dapur umum. Hewan-hewan ini mayoritas berasal dari donasi masyarakat dan dikelola oleh panitia pelaksana setempat.
Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Keswan-Kesmavet) Dinas Pertanian Banjar, drh. Lulu Vila Vardi, mengatakan jumlah ini bersifat sementara dan dapat berubah sesuai perkembangan sumbangan.
“Sebagian hewan akan dipotong langsung di dapur masing-masing, sementara sisanya akan ditangani tim relawan pemotongan halal,” ujarnya.
Pemotongan terpusat direncanakan di sekitar Jalan Pendidikan, melibatkan sekitar 130 relawan. Dari jumlah tersebut, 25 orang datang dari luar Kalimantan Selatan, sedangkan sisanya berasal dari Martapura, Banjarmasin, dan sekitarnya.
Mayoritas hewan yang disiapkan adalah sapi, sementara kambing dan kerbau menyesuaikan dengan donasi masuk. Lulu memperkirakan sekitar 100 ekor akan dipotong oleh tim relawan, namun jumlah ini dapat berubah tergantung kesiapan dapur-dapur umum.
“Beberapa dapur tidak memungkinkan pemotongan sendiri, sehingga menyerahkan sepenuhnya kepada tim relawan,” jelasnya.
Untuk memastikan kesehatan dan keamanan daging, Dinas Pertanian menurunkan dua tim pengawasan yang akan melakukan pemeriksaan sebelum dan setelah pemotongan (antemortem dan postmortem). Hewan ternak mulai berdatangan satu hingga dua hari sebelum acara ke Posko Nusa Indah Sekumpul dan langsung diawasi petugas.
Lulu mengimbau masyarakat yang ingin melakukan pemotongan mandiri agar segera melapor ke Dinas Pertanian.
“Ini penting agar kami bisa memeriksa kesehatan hewan dan memastikan daging yang didistribusikan aman untuk dikonsumsi,” pungkasnya.
